“Журнальный” проект (10 - 17 мая) Бутерброды, сэндвичи и Ко

для журнального проэкта

Кростини с оливковым кремом грушей и сыром горгонзола

Ингредиенты для 4 человек:

Для оливкового Кростини:

2 филе анчоуса

2 веточки тимьяна

1 зубчик чеснока

125 г маслин

75 г каперсов 

5 ст. л. хорошего оливкового масла

перец и морская соль

Для груши Кростини:

1 спелай груша

2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла

75 г горгонзолы

2-3 ч. л. жидкого меда

... А также:

1/2 чиабаты 

2 ст. л. оливкового масла

Для оливкового Кростини, анчоусы промыть, высушить и  мелко нарезать. Тимьян вымыть, высушить и встряхнуть нарезать.

Очистить и измельчить чеснок. Из маслин удалить косточки. Все ингредиенты "пропирировать" в блендере. Приправить перцем и небольшим количеством соли.

Для груши Кростини, груши очистить, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. Растопить сливочное масло и сахар в кастрюльке. Добавить груши и на слабом огне, потушить примерно 5 минут, чтобы они стали мягкими, если будет слишком плотные добавить  1-2 ст. л. воды. Груши осторожно вынуть. Горгонзолу раскрошить.

Порезать чабату на 8 ломтиков. Растопить 2 ст. л. масла в большой сковороде. Ломтики хлеба обжарить в ней с каждой стороны 1-2 минуты. 

4 ломтика хлеба сделать с грушей и сыром горгонзолой. Полить мёдом. Оставшийся хлеб сделать с оливковой замазкой. 

рецепт из журнала "Lecker"  Ausgabe 7 / 2009

Быстрое ягодное мороженое

ну как же хочется мороженое... в одном магазине нашла и без лактозы и без глютена, всего 3 штучки (полакомились с детками, НО там была соя, сахар, ах да ладно...) решила срочно что-то для себя приготовить и вот оно- вкусное, даже дети ели с удовольствием, для них подавала в покупных вафельных стаканчиках (извиняюсь за фото, нужно было по-быстрому, никто ждать не мог)

Состав 4 порции:

350 г смешанных ягод (замороженных)
1/2 лимона
125 мл кефира (без лактозы)
1 ч. л. корицы
4 ст.л. жидкого мёда (сироп агавы)
2 стебля лимонной травы (не добавляла)

Способ приготовления:

Ягоды поместить в высокий сосуд и оставить на 5 минут, чтобы они слегка подтаяли. Выжать сок ​​из лимона 1-2 ст.
Смешать кефир, корицу, мед (сок агавы) и лимонный сок.
Подготовленную массу влить в сосуд к ягодам взбить в блендере. Поместить в морозильную камеру на 10 минут.
Сделать шарики (с помощью спец. ложки для мороженого) и наслаждаться