Проект "Едим дома"

вообще-то я не собиралась участвовать, но рyки прямо сами потянулись посмотреть, какие рецепты выбрали девочки, но мимо выпечки я пройти не могу, не говоря уже и о... это в следующем отчёте, итак:

из передачи "Арахисовое масло" соблазнилась на 2 рецепта:

Яблочный пирог с изюмом

он как раз для такой погоды, как сейчас: пасмурно, сыро, когда хочется укутаться в одеяло и съесть чего-то домашнего.
Ароматный, воздушный, в меру сладкий (моим сладкоежкам даже не хватило сахара).

Состав:

450 г яблок
350 г муки
170 г сахара
120 г изюма
2 яйца
1 лимон
160 мл растительного масла
1 ст. ложка винного уксуса
1 ч. ложка соды
щепотка морской соли

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Изюм замочить в теплой воде на несколько минут, затем воду слить.
С лимона тонкими полосками снять цедру и выжать из него сок.
4 Яблоки освободить от сердцевины, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
150 г растительного масла с помощью кухонного комбайна взбить с сахаром.
По одному ввести яйца и продолжать взбивать, пока масса не увеличится в объеме в два раза.
Муку просеять и порциями ввести в тесто, добавить щепотку соли и погашенную уксусом соду.
Добавить в тесто яблоки, изюм и цедру лимона. Все хорошенько вымешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать пирог в разогретой духовке 30 минут, накрыв форму бумагой для выпечки, затем бумагу снять и выпекать еще 30 минут.