четверг, 18 октября 2012 г.

Тёплые салаты

Я сегодня с 2 салатиками специально для 15 раунда "Тёплые салаты"

Капуста с восточными ароматами... 

на 4-6 порций
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 средняя луковица или 2 больших лука-шаллота
  • 1/2 чашки жёлтого изюма
  • 2 ч л порошка кари
  • небольшой кочан (~700 gr) Савойской или белокочаннойкапусты
  • 1 большая морковь
  • 1/3 чашки яблочного или рисового уксуса
  • 1 1/2 ч л сахара
  • 1 ч л соли
  • свежемолотый чёрный перец
  • 1/3 чашки порезанной зелени петрушки

Тонко нашинковать капусту; морковь натереть на крупной тёрке (или можно купить уже нарезанные овощи).
На большой сковороде спасеровать в оливковом масле лук, 3 минуты на среднем огне. Добавить изюм и порошок карри; обжаривать 2 минуты.
Добавить капусту, морковь, уксус, соль, сахар и перец. Готовить, постоянно помешивая, до уменьшения капусты в объёме, 3-5 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой или фольгой и оставить на 5-10 минут.
Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

Подавать салат как отдельное блюдо или на гарнир со свиными отбивными.

рецепт и слова авторские 
Источник: Ayn, из cooking with Ayn

Тёплый салат из чечевицы  


как такового рецепта нет, я увидела картинку в одном нем. блоге и решила поэкспериментировать:
  • коричневой чечевицы (консервированной)
  • моцарела (5 % жирности)
  • маринованный перец
  • соль, перец по вкусу
  • 1 зубчик чеснока
  • 1-2 ч.л. бальзамического уксуса


Чечевицы выложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, моцарелу нарезать произвольно, маринованный перец тоже. Всё переложить в салатницу, приправить по вкусу. Вот и весь рецепт.

4 комментария:

  1. Света, оба салата хороши! Попробовать хочется оба.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. спасибо Мариша, я чечевицу очень люблю, а с капустой муж

      Удалить
  2. Света, отличные рецепты! Мне особенно второй нравится. Тоже хотела с чечевицей поэкспериментировать в салатах теплых, но так руки и не дошли. Думаю такое сочетание - супер! Моцареллу я очень уважаю, а в такой компании не пробовала.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. спасибо Маша, буду рада, если рецепты пригодятся

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Топ Блоги