Тёплые салаты

Я сегодня с 2 салатиками специально для 15 раунда "Тёплые салаты"

Капуста с восточными ароматами... 

на 4-6 порций

• 4 ст л оливкового масла
• 1 средняя луковица или 2 больших лука-шаллота
• 1/2 чашки жёлтого изюма
• 2 ч л порошка кари
• небольшой кочан (~700 gr) Савойской или белокочаннойкапусты
• 1 большая морковь
• 1/3 чашки яблочного или рисового уксуса
• 1 1/2 ч л сахара
• 1 ч л соли
• свежемолотый чёрный перец
• 1/3 чашки порезанной зелени петрушки

Тонко нашинковать капусту; морковь натереть на крупной тёрке (или можно купить уже нарезанные овощи).

На большой сковороде спасеровать в оливковом масле лук, 3 минуты на среднем огне. Добавить изюм и порошок карри; обжаривать 2 минуты.

Добавить капусту, морковь, уксус, соль, сахар и перец. Готовить, постоянно помешивая, до уменьшения капусты в объёме, 3-5 минут.

Снять с огня, накрыть крышкой или фольгой и оставить на 5-10 минут.

Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

Подавать салат как отдельное блюдо или на гарнир со свиными отбивными.

рецепт и слова авторские 

Источник: Ayn, из cooking with Ayn

Тёплый салат из чечевицы  

как такового рецепта нет, я увидела картинку в одном нем. блоге и решила поэкспериментировать:

• коричневой чечевицы (консервированной)
• моцарела (5 % жирности)
• маринованный перец
• соль, перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 ч.л. бальзамического уксуса

Чечевицы выложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, моцарелу нарезать произвольно, маринованный перец тоже. Всё переложить в салатницу, приправить по вкусу. Вот и весь рецепт.