Дрожжевой венок с марципаном, корицей и сахаром

То, что я очень люблю дрожжевую выпечки, вы наверное уже убедились, но то что я просто обожаю такое сочетание, ещё незнали. Как же это вкусно. Сдобное тесто, в меру сладкий, с изумительным ароматом, а какой он красавец получается. Вообщем записываю его в фавориты. Тесто делала в хлебопечке, а когда поставила уже в духовку выпекать, то мои домочадцы бегали, контролировали или не готов, а когда часики прозвенели, даже толком и сфотографировать не дали, пришлось горячим резать, ах как же это вкусно.....

Для теста: 

200 мл молока

1 кубик свежих дрожжей (42 г)

500 г муки + немного для присыпки

50 г сахара

соль

1 яйцо 

50 г сливочного масла

Кроме того:

2 ст.л. корицы

50 г сахара

1 упаковка ванильного сахара

300 г холодной марципановой массы

1 яйцо

60 г сливочного масла

Способ приготовления:

Замесить дрожжевое тесто. Как я выше написала использовала свою любимую хлебопечку.

Смешать корицу с сахаром. Марципан натереть на крупной тёрке. Яйцо слегка взбить и соединить с марципаном. Масло растопить, дать остыть.

Выложить тесто на присыпаную мукой поверхность. Раскатать в прямоугольник, размером примерно 35х65 см. Смазать подготовленое тесто с 2/3 растопленного масла. 

Марципановую массу разложить на всю поверхность тесто, оставляя от краёв место примерно 2 см. С помощью ложкой разровнять марципановую массу, сверху посыпать смесью сахаром с корицей. Скатать тесто в рулет. Переложить тесто на пекарскую бумагу и с помошью длинного ножа сделать надрез (см. фото).

Рулет аккуратно свернуть "шнурком". Сформировать венок, концы соединить, смазать оставшимся маслом. 

Оставить венок  ещё на 20 минут, чтобы тесто поднялось.

Разогреть духовку до 175 °С. Выпекать венок примерно 25-30 Минут. После 20 Минут выпекания, если нужно прикрыть фольгой. Выложить на решётку для полного остывания и наслаждаться. (если сможете подождать...)