среда, 20 марта 2013 г.

Кекс со сметаной и белым шоколадом

Моя дочка очень любит белый шоколад, так вот по её просьбе испекла "быстрый" кекс,
я его пеку часто.Он такой нежный и как бы пушистый получается.



Испекла вот такой вот кексик, большое спасибо за рецепт [info]chadeyka

Состав:

100 г белого шоколада
2 яйца
75 г сахара
100 г сметаны
75 г муки

кроме того:
50 г масла
50 г белого шоколада

Способ приготовления:

Наломайте 100г белого шоколада и растопите на водяной бане. Я брала пористый шоколад, он неплохо себя ведет при растапливании, но будьте осторожны - вообще белый шоколад легче сворачивается, чем темный.
Взбейте два желтка и 75г сахара в очень пышную и светлую массу. Теперь добавьте шоколад и сметану (100г), хорошо размешайте.
Всыпьте 75г муки, мешайте, зачерпывая от края и опуская тесто в середину, при этом удобно другой рукой поворачивать миску.
Взбейте два белка в крепкую пену. Смешайте с тестом.
Перелейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму 15 на 15 см.

Пеките при 180С 40-45 минут (в прямоугольной форме уйдет меньше времени, чем в круглой).

Остудите на решетке. Растопите вместе по 50г масла и белого шоколада и полейте пирог. Также можно использовать шоколад со сливками в пропорции 2:1.
Оставьте в хол-ке, чтобы глазурь хорошо застыла. Можно нарезать.

14 комментариев:

  1. Светлана, очень нежный кекс и чувствую. что очень-очень вкусный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анатолий спасибо большое, рада, что понравился

      Удалить
  2. МММ какой вкусный!Нужно не забыть про него!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ириша спасибо, моя доча её обожает

      Удалить
  3. И я люблю белый шоколад:)))кексик на вид очень нежный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюша, да он такой нежный и очень ароматный получается

      Удалить
  4. Ваши кексы Света просто чудесны. Все дружно перешли в мою копилку рецептов:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таира со мной лучше на "ты", очень рада, что рецепты кексов понравились

      Удалить
  5. Света, отличный кекс! Выглядит аппетитно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо Мариночка, вот теперь приходится их баловать, а с понедельника школьные каникулы, так меню нужно составить.... чтобы всё успеть

      Удалить
  6. Света,без сомнения, с белым шоколадом кекс просто чудесный! Такой высокий, пышный!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. высота кексика зависит от диаметра дормы, у меня 22 см

      Удалить
  7. Светочка, шикарный кекс, текстура у него прямо бархатная, а вкус уверена великолепный!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка спасибо, прямо точно описала, он такой вкусный

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Топ Блоги