"Журнальный" проект: 6 - 13 октября Тыква

Мы вообще-то очень равнодушны к тыкве, и я не была уверена, что буду участвовать в проекте, НО мой любимый муж прикупил мне столькоооо тыквы, что нужно было искать рецепты...

в журнале Лиза, оказалось, такое количество рецептов, самых разных, которые хотелось попробовать, итак, начнём с супов, да, да делала 2 разных супа:

фото из журнала Lisa Kochen&Backen N.10/2010

Cremige Kürbis-Orangen Suppe

очень приятный, такой домашний получился суп.

Суп-пюре из тыквы

Состав:

100 г картофеля

500 г тыквы

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. тёртого имбиря

300 мл апельсинного сока

300 мл овощного бульона

100 мл белого вина

100 г сливок

соль, перец по вкусу

мускатный орех

Способ приготовления:

Картофель, почистить, нарезать на кубики, тыкву тоже. Лук порезать произвольно, чеснок порубить. разогреть масло в кастрюле, добавить подготовленные овощи,имбирь, потушить , затем добавить вино, сок, бульон варить около 30 минут, пропюрировать в комбайне, добавить сливки, приправить по вкусу.

При подачи добавить тыквенные семечки и кориандр (по желанию)