Пирог из поленты

У меня осталось ещё много поленты, вот и решила поискать интересные рецепты... пирог получился очень нежный, ароматный, с кислинкой, не приторный

Оригинальный рецепт находится тут  Berliner Küche

Состав:

(я использовала круглую формочки диаметром 22 см)

200 г поленты

100 г муки

100 г сахара + 2 ст.л. дополнительно

100 г сливочного масла (без лактозы)

250 мл молока (без лактозы)

2 яйца

1 ч.л. разрыхлителя

1 щепотка соли

1 лимон

125 г малины

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 175 °С.

Отделить яйца, белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Натереть цедру лимона, выжать сок. Желтки взбить с сахаром, маслом, лимонным соком и цедрой, мукой, полентой, постепенно добавлять взбитые белки

Полученную массу выложить в подготовленную форму, затем равномерно распределить малину. Сверху посыпать оставшимися 2 ст.л. сахара.

Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут.

похожий рецепт

Пирог из поленты с ягодным компотом