Проект "Едим дома": из передачи "Чайная"

вот снова соблазнилась на участие, в этот раз заинтересовали 2 рецепта:

Сандвич с курицей и домашним майонезом

для этой цели закупилась основательно,  и даже успела сделать детям бульон. Обязательно возьму на вооружение этот рецепт,  иногда  хочется чего-то такого...

самодельный майонез- намного вкуснее, ароматнее  

единственный минус рецепта- не удобно его кушать, всё пытается вывалится...

Куриная грудка может быть не обязательно отварная, но и зажаренная, да и вообще любые объедки-остатки курицы подойдут! Свежий, хрустящий, пахучий хлеб — вот главный герой этого рецепта, ну и майонез, само собой. Если хотите сделать майонез про запас, добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды в самом конце взбивания, и он будет стоять в холодильнике 5—6 дней.

1 отварная куриная грудка

1 чиабатта

пучок петрушки

1 помидор

50 г нарезанного бекона

1 желток

200 мл оливкового масла

сок 1/2 лимона

1 ст. ложка горчицы

1/2 ч. ложки морской соли

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

Способ приготовления:

Для майонеза слегка взбить желток вместе со щепоткой соли.

Продолжая взбивать, по капле начать добавлять оливковое масло.

Добавить немного лимонного сока и, не переставая взбивать, вливать оливковое масло тонкой струйкой. Если майонез становится слишком густым, влить еще немного лимонного сока.

Добавить горчицу и взбить все в крепкую густую массу.

Мелко нарезать куриное филе, посолить и поперчить его.

Помидор нарезать тонкими дольками.

Бекон слегка обжарить на сухой сковороде.

Разрезать чиабатту вдоль и пополам на три части и тоже обжарить на сковороде без добавления масла.

Смазать одну часть чиабатты майонезом, сверху положить несколько веточек петрушки, немного курицы, дольку помидора, посолить и поперчить, добавить бекон и еще немного петрушки, накрыть второй частью чиабатты, тоже смазанной майонезом. Так же приготовить 

остальные сэндвичи.