в догонку к яблочному флешмобу

вот подобралась коллекция рецептов:

Яблочно-маковый тортик

Вот такой вот тортик, испекла я для домашнего чаепития. Нам очень понравился- сочный, лёгкий



Состав для теста:

150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 уп. ванильного сахара
цедра одного лимона
3 яйца
150 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
75 г мака

Для начинки:

400 г яблок (Cox Orange, Boskop)
375 () мл (3/8 л) яблочного сока
30 г сахара
1 упаковка ванильного пудинга

Для верха:

400 г сливок (у меня была только 1 баночка)
2 упаковки ванильного сахара
1 упаковка закрепителя для сливок


Способ приготовления:

В миске при помощи миксера хорошо взбить маргарин, сахар и ванильный сахар. По одному добавлять яйца, тщательно взбивая каждое предыдущее. Добавить мак. Быстро и тщательно замесить мукой, просеянной вместе с разрыхлителем для теста. Заполнить тестом смазанную форму, дно которой выложено бумагой. Выпекать в предварительно нагретой духовке 25 минут при температуре 180° С на среднем уровне. Выпеченный корж достать из формы и оставить полностью остывать на металлической решетке.
Когда остынет, положить на блюдо, окружить кольцом для торта.

Для начинки: яблоки почистить, нарезать на кубики. Сварить ванильный пудинг как указано на упаковке, только вместо молока использовать яблочный сок. Добавить ванильный сахар и яблоки. Массу разложить на корж. Поставить в холод.
Сливки взбить с закрепителем и ванильным сахаром,  намазать на начинку. Торт поместить в холод.  Перед подачей осторожно вынуть торт из кольца, украсить по желанию...


Нежнейший яблочный пирог
Вкусный, нежный, не приторный, идеально подходит для домашнего чаепития.

Состав:

125 г размягчённого слив. масла или маргарина

125 г сахара

1 упаковочка ванильного сахар

щепотка соли

3 яйца

200 г муки

2 ч.л. разрыхлителя 

1-2 ст.л. молока

Для начинки:

700 г яблок

25 г размягчённого слив. масла

40 г изюма 

Для покрытия:

2 ст.л. абрикосового варенья

2 ст.л. воды

Способ приготовления:

Взбить масло с сахаром, добавить щепотку соли, ванилин, продолжая взбивать ввести по одному яйца, перемешать муку с разрыхлителем и соединить с тестом, под конец взбивания добавить молоко.

Выложить тесто в разьёмную форму д=26 см.

Яблоки почистить разрезать на дольки и выложить поверх теста, сверху посыпать изюм. Смазать яблоки сливочным маслом.

Выпекать в разогретой духовке са. 40 минут при 180 °С.

Когда пирог остынет, смазать его тёплым абрикосовым вареньем смешанным с водой.