Рецепты с цитрусовыми

для очередного раунда в  сообществе "Приготовим вместе!" несколько рецептов салатов. Салат из грейпфрута (помело, помелита)Благодаря Наташеньки farhai_n сделала я такой вкусный салатик, нам очень понравилось- спасибо.

Мини-кулебяки с лососе

В кулинарном сообществе "Приготовим вместе" на этой недели тема "Блюда из любимых русскоязычных блогов." Конечно, очень сложно выбрать - я люблю очень много блогов и жж-журналов.
Но рецепт всё же выбрала, да и сам жж-журнал. С Инночкой мы уже знакомы виртуально очень давнооооо, у неё великолепные, изысканные рецепты, также Инночка очень добрый, отзывчивый и уникальный человечек, рекомендую.

Эти кулебяки, я готовила уже энное количество раз, так и на праздники делала, изумительно вкусно.

Тыква запеченная с чесноком и розмарином

рецепт увидела у Ирочки, спасибо за рецепт, нам очень понравилось, я ела без ничего, а мужу с биточком

слова Ирочки
Схема рецепта:

Тыкву нарезать дольками, обжарить в масле с розмарином. Затем посолить, поперчить, уложить в форму для запекания, посыпать сахаром (для карамельной корочки). Сверху положить головку чеснока и запечь.

Запоздалый отчёт проект "Едим дома" "Урок рисования"

Запеченная картошка с пряностями

что-то на этой недели я "ударила" в готовку и забыла даже о проекте, главное, что приготовила ещё в понедельник, а об отчёте забыла.
Выдалась у меня картофельная неделя...

Картошечку сделала только для себя маленькую порцию, так как побоялась что столько специй для моим домочадцев будет много, но ошиблась. Всем захотелось попробовать, при готовки был изумительно-аппетитный аромат. Если картошечки отварить с вечера, то потом быстренько всё обжаривается и времени уходит значительно мало. Все специи гармонично сочетаюстся между собой.


4 картофелины
6–7 луковиц шалота
4 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. карри
1/2 ч. л. семян кориандра
1/4 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. корицы
3 стручка кардамона
2 гвоздики
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
1/2 ч. л. морской соли

Способ приготовления:

Картофель вымыть и отварить в мундире, а затем вместе с кожурой разрезать вдоль на 8 частей.
Лук-шалот почистить и тоже разрезать по длине на дольки.
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна.
Гвоздику, семена кориандра и кардамона растереть в ступке.
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, добавить карри, куркуму, корицу, растертые в ступке пряности, посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета.Влить в сковороду еще 2 ст. ложки масла, выложить картофель и тоже обжарить до золотистого цвета.

Журнальный проект - блюда из курицы II

Курица в кока-коле на батате

Американское блюдо.
Это блюдо хотела давненько приготовить, но каждый раз чего-то не было, а тут ну всё есть.
Теперь могу написать о рецепте: так необычно, вкусно, пряно, курица то, что надо, дети были в восторге, учитывая, что мы первый раз ели батат. Переживала, что мужу не понравится- очень даже.

Состав:
1 курица, подделанная на 8 частей (я использовала куриные ножки с бедренной частью)
4 батата, очищенных и нарезанных

Для маринада:

1,5 ст. кока-колы
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. кетчупа
4 ст.л. кленового сиропа
8 зубчиков чеснока, толчённых
1/2 ч.л. чёрного перца, свеже молотого
соль

Кладём куски курицы в миску (я использовала пакет, для меня так практичнее). Помещаем в банку все ингредиенты маринада, закрываем крышкой и встряхиваем до образования однородной смеси.
Заливаем курицу полученным маринадом и отставляем на час (я оставила на ночь)
Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Раскладываем на противне кружочки батата, на них укладываем курицу с маринадом. Накрываем фольгой.
запекаем в течение 75 минут, удаляем фольгу и запекаем ещё 40 минут, пока курица не подрумянится и соус не загустеет. Подаём с белым рисом.

из книжки Бени Сайда "На скорую руку"

Чебуреки с картошкой и сыром

этот рецепт я уже делала много раз, а тут как раз был повод нужно было что-то приготовить, в яетот раз "не для меня", а для домочадчев.
проект "Приготовим вместе!"
Как же это вкусно,  рецепт Танечке



Для теста
300 г кефира
2 ст.л сметаны
100 г слив. масла (растопить)
2 яйца
1/2 ч.л. соли
800-900 г муки

Начинка
1 кг картофеля
кусочек слив. масла (по желанию)
100-150 г твердого сыра
пучок укропа
соль, перец

Для начинки чищеный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья:)
Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.
Если кто помнит, раньше похожие продавали на всем черноморском побережье Краснодарского края:) Как-то я узнала у чебуречников, а из чего же такое тесто вкусное? Вот один из их рецептов: 1 стакан воды, 5-7 ст.л. подсолнечного масла, соль, мука. А начинка может быть как угодно.