Журнальный проект - блюда из курицы II

Курица в кока-коле на батате

Американское блюдо.
Это блюдо хотела давненько приготовить, но каждый раз чего-то не было, а тут ну всё есть.
Теперь могу написать о рецепте: так необычно, вкусно, пряно, курица то, что надо, дети были в восторге, учитывая, что мы первый раз ели батат. Переживала, что мужу не понравится- очень даже.

Состав:
1 курица, подделанная на 8 частей (я использовала куриные ножки с бедренной частью)
4 батата, очищенных и нарезанных

Для маринада:

1,5 ст. кока-колы
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. кетчупа
4 ст.л. кленового сиропа
8 зубчиков чеснока, толчённых
1/2 ч.л. чёрного перца, свеже молотого
соль

Кладём куски курицы в миску (я использовала пакет, для меня так практичнее). Помещаем в банку все ингредиенты маринада, закрываем крышкой и встряхиваем до образования однородной смеси.
Заливаем курицу полученным маринадом и отставляем на час (я оставила на ночь)
Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Раскладываем на противне кружочки батата, на них укладываем курицу с маринадом. Накрываем фольгой.
запекаем в течение 75 минут, удаляем фольгу и запекаем ещё 40 минут, пока курица не подрумянится и соус не загустеет. Подаём с белым рисом.

из книжки Бени Сайда "На скорую руку"

Журнальный проект - блюда из курицы

Курица с грибным фрикассе 

очень нежно, вкусно, ароматно. Курочка получается магенькая, сочная, вообщем рекомендую.

в продолжении журнального проекта Oвощи..

в продолжении журнального проекта...
готовила ещё два рецепта, сейчас о них напишу, итак:

Ориентальский салат 

я его слегка передела на свой лад, получилось замечательно

2 зубчика чеснока
5 ст. л. оливкового масла
4 средних баклажана
соль
перец
1 сушенный красный перец чили
½ пучка петрушки
1 лимона
1 ч. л. тмина
1 ч. л. корицы
сахар
2 ст. л. пасты тахини
150 г йогурта (0,3% жирности) (без лактозы)
75 мл минеральной воды
2 ст. л. кунжута

Способ приготовления:

Баклажаны запечь в духовке.
Чеснок очистить, всё поместить в блендер и взбить до однородной массы. Приправить всё по вкусу. Это я себе так "облегчила" жизнь.
В рецепте же нужно было баклажаны грубо порубить, с приправами и зеленью, сделать отдельно соус с тахини (паста из кунжута).
На ломтик лаваша, смазанным чесночком с оливковым маслом и предварительно испечёным и в духовке, выложить баклажаны, а сверху полить соусом.

eatsmarter

Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом


вкусные, ароматные, как раз для летнего обеда идеально, их также можно выпекать в духовке.

2-3 кабачка
1 зубчик чеснока
125 г брынзы (без лактозы)
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 ст.л. _----_ мяты
1/2 ч.л. муската
2 ст.л. муки (я использовала нутовую)
соль, перец по вкусу
2 яйца (я заменила)
2 ст.л. оливкового масла

Соус:

250 г  йогурта (без лактозы)
1/2 огурца
1 ст.л. мелко порубленной зелени (у меня петрушка)

Способ приготовления:

Кабачки натереть, выжать сок, посолить, поперчить, добавить все ингидиенты, получается довольно платная масса.
Разогреть сковороду и порционо жарить оладьи.
Для соуса: огурец натереть, перемешать с  йогуртом, зеленью.

Журнальный проект "Овощи"

Ух ну и наготовила я в этот раз...

Овощные рисовые рулетики 

Идеально для закусок, с собой на работу,- хрустящие заполненные, низкокалорийные рулетики не содержит молочный белок, клейковина и яйца.

1 морковь (около 100г)
½ красный перец (около 100 г)
1 зеленый лук
½ мини-огурец (50 г)
4 листов рисовой бумаги
4 веточки  базилика
2 ч. л. сладкого соуса чили
(использовала соевый соус без глютена)

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить и разрезать вдоль на тонкие палочки.Перец порезать вдоль, удалите семена и нарезать тонкой соломкой.
Зелёный лучок разрезать на четверти продольно.
Огурец  разрезать вдоль на тонкие полоски.
Рисовые листы замочить в тёплой воде. Выложите на разделочную доску.
Базилик промыть,  "оборвать" листья. Распределите овощи на 4 листа рисовой бумаги и закатать. Подавать с соусом чили.(с соевым)

из журнала  eatsmarter

Журнальный проект "Блюдо любой национальной кухни"

Салат из "стеклянной" вермишели по-тайландски 

невероятно вкусно, быстро, пикантно, буду делать ещё.

Состав:

75 г стеклянной лапши
соль
перец
1 небольшой огурец
1 красный лук
1 лайм
1 ст. л. тайского рыбного соуса
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. меда
1 ч. л. кунжутного масла
4 веточки тайского базилика или мяты
1 ст. л. арахисового ядра (использовала кедровые орешки)

Способ приготовления:

Приготовить лапшу по инструкции. Порезать готовую лапшу ножницами (так удобнее будет кушать)
Огурцы промыть и нарезать соломкой. Очистить лук и нарезать тоненькими колечками. Смешать с лапшой.
Смешайте сок ​​лайма, рыбный соус, соевый соус и мед.
Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде. Всё соединить и наслаждатся.

фото из журнала eatsmarter

“Журнальный” проект (10 - 17 мая) Бутерброды, сэндвичи и Ко

для журнального проэкта

Кростини с оливковым кремом грушей и сыром горгонзола

Ингредиенты для 4 человек:

Для оливкового Кростини:

2 филе анчоуса

2 веточки тимьяна

1 зубчик чеснока

125 г маслин

75 г каперсов 

5 ст. л. хорошего оливкового масла

перец и морская соль

Для груши Кростини:

1 спелай груша

2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла

75 г горгонзолы

2-3 ч. л. жидкого меда

... А также:

1/2 чиабаты 

2 ст. л. оливкового масла

Для оливкового Кростини, анчоусы промыть, высушить и  мелко нарезать. Тимьян вымыть, высушить и встряхнуть нарезать.

Очистить и измельчить чеснок. Из маслин удалить косточки. Все ингредиенты "пропирировать" в блендере. Приправить перцем и небольшим количеством соли.

Для груши Кростини, груши очистить, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. Растопить сливочное масло и сахар в кастрюльке. Добавить груши и на слабом огне, потушить примерно 5 минут, чтобы они стали мягкими, если будет слишком плотные добавить  1-2 ст. л. воды. Груши осторожно вынуть. Горгонзолу раскрошить.

Порезать чабату на 8 ломтиков. Растопить 2 ст. л. масла в большой сковороде. Ломтики хлеба обжарить в ней с каждой стороны 1-2 минуты. 

4 ломтика хлеба сделать с грушей и сыром горгонзолой. Полить мёдом. Оставшийся хлеб сделать с оливковой замазкой. 

рецепт из журнала "Lecker"  Ausgabe 7 / 2009

Журнальный проект (19 – 26 апреля) Ароматные травы (базилик, орегано, тимьян и пр.)

На этой недели очень инрересно получилось с темой, выбраны были все три темы, я приготовила по двум, вначале отчёт по этой теме: Ароматные травы (базилик, орегано, тимьян и пр.)

Макороны с холодным томатным соусом и моцареллой и базилuком 

идеально для летнего времени суток, делается быстро. Вкусный, освежающий рецепт.

Состав:

морская соль и перец грубого помола (по вкусу)

400 г спелых помидоров

2 зубчика чеснока

100 г пармской ветчины (не добавляла)

1 органический лимонный

500 г макарон (без глютена)

250 моццарелла из молока буйволиц (без лактозы)

1 пучок базилика

6 ст. л. хорошего оливкового масла

сахар (не добавляла)

Способ приготовления:

Вымыть и нарезать помидоры. Очистите чеснок и мелко нарезать. 

Вымыть лимон, высушить и стереть кожуру мелко. Выжать сок из 1/2 лимона.

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Нарезать сыр моцарелла, приправить солью и перцем. Вымойте базилик и измельчить листья на полоски. 

Смешать помидоры с чесноком, "ветчиной", лимонным соком, маслом и цедрой лимона. Приправить солью, перцем и 1 чайную ложку сахара.

Готовые макароны смешать с получившейся массой, приправить по вкусу.

рецепт из журнала Lecker Juli/August 2009 Nr 7+8

“Журнальный” проект (12 - 19 апреля) Блюдо зеленого цвета

я, конечно с опозданием и то не со всем, что приготовила, но лучше так, чем вообше без ничего.

вот такой рецепт приглянулся мне в журнале

Салат по-восточному
мне очень понравилось сочетания соуса со шпинатом, быстро легко, буду делать ещё.

1 луковица
1 зубчик чеснока
70 мл овощного бульона (домашний или приобретенные)
450 г шпината (замороженного)
1 ст. л. тертого кокоса (10 г)
100 г йогурта (без ластозы)
соль
перец
1 щепотка порошка карри
1 щепотка молотого тмина

Способ приготовления:

Очистите лук и чеснок. Нарезать лук, чеснок мелко порубить.
Овощной бульондовести  до кипения в кастрюле, добавьте лук, чеснок и замороженный шпинат. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 15 минут.
В то же время, обжарить кокосовую стружку на сковороде до золотистого цвета. Дать остыть.

Для соуса: перемашать до однородной массы йогурт с солью, перцем и карри.

Шпинат приправить по вкусу соль, перец и тмин. Посыпать тертым кокосом и подавать с йогуртом карри.
фото из журнала eatsmarter:

Журнальный проект - рецепты блюд с капустой

Капустный салат (Cole Slaw)


Американский капустный салат (Coleslaw) и (от датского koolsla - "холодная капуста") - это классический американский салат

Состав:

750 г белокочанной капусты, тонко нашинковать
2 моркови, натереть на крупной тёрке
1 луковица (не добавляла)
2 варёных яйца
пару ложек сезама (по желанию)

Соус:

2 баночки сметаны
3 ст л майонеза
2 ст.л сахара
4 ст.л. яблочного уксуса
соль, перец по вкусу

В большой миске смешать венчиком все ингредиенты для заправки.
Добавить капусту, морковь. Хорошо перемешать.
Дать немного настояться.

В салат  добавить 2 варёных яйца, в заправку можно добавить 1 ч л сезама

рецепт нашла в журнале Lecker 10/2009

Руkола салат с фенхелем и пармезаном

1 фенхель (около 250 г)
1 пучок рукколы (около 75 г)
1 мини огурчик
30 г сыра пармезан
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайную ложку меда
соль
перец
4 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Фенхель вымыть, нашинковать тонко
Руколу промыть.
Очистите огурец, разрезать пополам вдоль, удалить семена чайной ложкой и нарезать очень мелкими кубиками.
Пармезан тонко нашинковать.

Сделать соус:
Смешать бальзамический уксус, мед, соль, перец, оливковое масло добавить туда кубики огурца, оставить на пару минут для маринования.

Переложить руколу, фенхель в салатницу, сверху полить соусом с огурцами, посыпать пармезан.
рецепт из немецкого журнала EatSmarter

Полевой салат с сыром “Журнальный” проект (26 января - 2 февраля)

“Журнальный” проект (26 января - 2 февраля) Салат, в смысле растения ;) Руккола, корн, латук, айсберг, радиккио...

 



меня очень заинтриговал этот салат, необычное сочетание продуктов, рекомендую, нам очень понравилось

Состав:

• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 1 ст.л. мёда
• 2 ст.л. горчицы
• соль перец
• 1 ч.л. рапсового масла
• 4 маленьких солёных огурцов
• 175 г сыра эмменталер (30 % жирности)
• 1 зелёное яблоко
• 1 пучок редиски
• 30 г грецкого ореха
• 150 г полевого салата
• 1 красная луковица

Способ приготовления:

Для соуса взбить уксус, мёд, горчицу, соль, перец и масло. Огурцы нарезать кубиками, добавить их в соус. Сыр нарезать соломкой. Яблоки почистить и нарезать произвольно. Редиску почистить и мелко нарезать на кубики, половину добавить в соус. Орехи поджарить на сковороде (без масла), порубить. Лук нарезать кольцами. Разложить полевой салат на 2 тарелки, сверху разложить все ингредиенты, заправить соусом, дать пару минут настояться.

рецепт из немецкого журнала EatSmarter

журналъный проект....

журналъный проект....

я столько всего приготовила, но к сожалению, из-за нехватки времени не могу перевести все рецепты, сейчас просто аврал. работа...семья, дни рожденья

Журнальный проект - рецепты с фасолью

В этот раз тема: фасоль

Маринованная зелёная фасоль 

очень рекомендую, такая необычная, хрустящая, пикантная, вкусноооо

Состав на 1 порцию:

150 г зелёной фасоли
100 мл овощного бульона
1 кусочек корня имбиря (примерн 5 г)
1/2 стручка острого красного перца
1 ч.л. обжаренный лесных орешков (примерно 5 г)
2 г мёда
1 рисовая вафля (8 г)

Способ приговления:

Фасоль почистить, промыть.
Овошной бульон довести до кипения, бросить туда фасоль, посолить примерно 10-12 минут варить до готовности.
Между тем, почистить корень имбиря и острый перец - очень мелко порубить.
Фасоль выложить в дуршлаг, при этом бульон не выливать, он нам нужем для подливки.
оставшийся бульон влить снова в кастрюльку, добавить имбирь и перец вскипятить, уварить соус до 2 ст.л. жидкости. Приправить по вкусу (мёд, соль, перец). Оставить остывать, затем соединить с фасолью, сверху посыпать орешками дать 15 минут настояться.
Подавать с рисовой вафлей.

Жиры: 3 г
Белки: 5 г
Калорий: 98 


рецепт и фото из журнала eatsmarter

Пикантный фасолевый салат

очень понравилось, как в холодном, так и в тёплом виде. Идеально сочетается с мясом.

Состав:

600 г зелёной фасоли (я использовала ТК)
соль
250 г лук шалот
2 ст.л. подсолнечного масла
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. сахарной пудры
100 г кедровых орешек
6 ст.л. белого бальзамического уксуса
перец


Способ приготовления:

Фасоль отварить в солёной воде примерно 10-12 минут.
Почистить лук шалот, нарезать на четвертинки, разогреть масла в сковороде и пожарить лук, добавить орешки, затем добавить сахарную пудру и оставить немного, для "карамелизирования". Влить уксус и проварить слегка.
Когда фасоль будет готова, откинуть на дуршлаг, добавить в сковороду, приправить по вкусу.

фото и рецепт из журнала Лиза Nr. 6, 2009

"Журнальный" проект: 20 - 27 октября / Кексы или Маффины

Кокосовый пирог с лимонным сиропом

Этот пирог мне не давал покой целый месяц, пока я его не испекла, нежнейший, мягкий, ароматный с изумительной кислинкой, вообщем я такая любительница сладкой выпечки...

фото из журнала

Состав:

2 чашки (150 г каждый) натурального йогурта

2 ½ чашки (175 г ) сахара

1 пакетик ванильного сахара

соль

6 яиц (размер М)

1 ½ чашки (250 мл) нейтрального масла (например, рапсовое масло)

1 чашка (120 г) муки

2 чашки (130 г) манной крупы мягкой пшеницы

1 чашки (65 г) + 1 столовая ложка тертого кокоса

1 пакет разрыхлителя 

3-4 лимона

длинные деревянные палочки

Используется форма Gugelhupf   2,5 л 

Разогреть духовку (электрические духовки: 175 ° C / вентилятора 150 ° С).

Яйца взбить с 1 1 / 2 чашки сахара, ванильным сахаром, щепоткой солью.

Добавить масло, йогурты.

Муку перемешать с крупой, кокосовой стружкой, разрыхлителем, добавить в тесто, взбить.

Вылить тесто в форму. 

Выпекать около 50 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

Вынуть пирог из духовки, и оставить остывать в форме около 20 минут. 

Тем временем сделать сироп:

Выжать лимонный сок и измерить 1/8 l .

1 стакан сахара и лимонный сок довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 2-3 минут.

Пирог снова вложить в форму, проколоть деревянной палочкой и медленно влить горячий лимонный сироп.

Оставить на 1 час в форме для пропитки.

Затем вынуть из форму и посыпать сверху оставшейся кокосовой стружкой.

Zeitschrift "Lecker" Oktober 2011

все отчёты можно посмотреть тут: http://kochen-mit-spass.blogspot.com/2011/10/20-27.html

"Журнальный" проект: 20 - 27 октября / Кексы или Маффины

Я была бы не я, если бы приняла бы участие в этой теме...

Рецептов накопилось море, но всё никак руки до выпечки не доходили. Выбрала 2 рецепта:

Сочный шоколадный пирог с карамельными лесными oрешками

невероятно вкусно получилось, какой ароматный сочный, карамель идеально гармонирует с орешками. Однозначно буду делать ещё!!!

фото из журнала

Состав:

200 г тёмного шоколада (я брала горький 70%)

150 г сливочного масла (комнатной температуры)

3 яйца

150 г +100 г сахара

350 г муки

2 ч.л. разрыхлителя 

1 ч.л. соды

100 мл молока

75 г несолёного арахиса

150 г сливок

соль

Способ приготовления:

Шоколад поломать на кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю подходящего диаметра со слабо кипящей водой,

добавить сливочное масло и перемешать.  Готовить, пока шоколад полностью не растопится, остудить.

Подготовить продолговатую форму размером (25 см), смазать маслом и присыпать мукой.

Разогреть духовку до 180 °С. 

Взбить яйца с сахаром 6-8 минут, шоколадную массу ввести в яичную смесь. Перемешать муку с содой и разрыхлителем, постепенно добавлять в тесто, чередую с молоком. 

Влить тесто в подготовленную форму и выпекать около 50-60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Вынуть пирог и оставить в форме 10 минут, затем вынуть из формы.

Тёплый пирог проколоть деревянной палочкой.

И сразу же приготовить карамель:

В маленькую кастрюльку всыпать 100 г сахара, довести до закипания, огонь убавить до чуть ниже среднего, добавить орешки и сливки и щепотку соли.

Тщательно следите за сахаром - карамель быстро темнеет и может сгореть. Жидкую карамель полить сверху на ещё тёплый пирог и оставить остывать.

Zeitschrift "Lecker"N:11, 2011

"Журнальный" проект: 6 - 13 октября Тыква

Мы вообще-то очень равнодушны к тыкве, и я не была уверена, что буду участвовать в проекте, НО мой любимый муж прикупил мне столькоооо тыквы, что нужно было искать рецепты...

в журнале Лиза, оказалось, такое количество рецептов, самых разных, которые хотелось попробовать, итак, начнём с супов, да, да делала 2 разных супа:

фото из журнала Lisa Kochen&Backen N.10/2010

Cremige Kürbis-Orangen Suppe

очень приятный, такой домашний получился суп.

Суп-пюре из тыквы

Состав:

100 г картофеля

500 г тыквы

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 ст.л. сливочного масла

1 ч.л. тёртого имбиря

300 мл апельсинного сока

300 мл овощного бульона

100 мл белого вина

100 г сливок

соль, перец по вкусу

мускатный орех

Способ приготовления:

Картофель, почистить, нарезать на кубики, тыкву тоже. Лук порезать произвольно, чеснок порубить. разогреть масло в кастрюле, добавить подготовленные овощи,имбирь, потушить , затем добавить вино, сок, бульон варить около 30 минут, пропюрировать в комбайне, добавить сливки, приправить по вкусу.

При подачи добавить тыквенные семечки и кориандр (по желанию)

"ЖУРНАЛЬНЫЙ" ПРОЕКТ: 29 СЕНТЯБРЯ - 6 ОКТЯБРЯ Тема - "Овощи на десерт".

Очень удачно получилось, что я смогла поучаствовать в проекте, моя дочка должна была принести в школу "полезную выпечку", и попросила сделать морковный кекс. 

Какой же он получился вкусный, ароматный, морковки абсолютно не чувствуется. Это мой фаворит для детских праздников идеально.

Рецепт взят из журнала "Lecker"
фото из журнала

Состав:

450 г моркови

9-11 ст.л. лимонного сока

250 г сливочного масла или маргарина комн.температуры

300 г сахара

1 упаковка ванильного сахар

щепотка соли

8 средних яиц

300 г муки

1 упаковка разрыхлителя 

200 г молотого миндаля (без шкурки)

250 г сахарной пудры

украшения на свой вкус (в рецепте рекомендуют сделать морковки из марципана), но дочка попросила цветочки....

Способ приготовления:

Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой тёрке, добавить 3 ст.л. лимонного сока.

Масло взбить с сахаром, ванилином и солью до кремообразного состояния. Постепенно добавить яйца. 

В миске соединить сухие компоненты и затем соединить с яичной массой. Добавить натёртую морковь.

Противень (32 x 39 cm) смазать маслом, простелить дно бумагой для выпечки. Тесто влить в форму и выпекать в разогретой духовке (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2)25-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Вынуть из духовки и охладить. 

Тем временем готовим сахарную глазурь: соединяем сахарную пудру с 6-7 ст.л. лимонным соком. Залить кекс глазурью.

Разрезать на порционные кусочки (у меня получилось 30 штучек).

"Журнальный" проект: 15 - 22 сентября / Кладезь витаминов

Чечевичный суп-пюре по индийски 

На 4 порции:

250 г красной чечевицы

1 л овощного бульона

2 большие морковки

20 мл сливок

1 зубчик чеснока

соль, перец по вкусу

1 ч.л. молотой куркумы 

1/2 ч.л. порошка карри 

тмин на кончике ножа

1 пучок кинзы или петрушки

Чечевицу пересыпать в сито, промыть под струёй холодной воды и, дав ей стечь, положить в бульон.

Суп довести до кипения и, убавив огонь, варить 15 минут.

Морковь нарезать кубиками и за 5 мин. до окончания времени варки положить в суп. Добавить сливки и пропущенный через пресс чеснок. Суп приправить солью, перцем, куркумой, карри и тмином. Оставить на огне ещё 5 мин. Листочки петрушки отщипать и подмешать в суп.

Готовый суп разлить по тарелкам и украсить зеленью. 

фото из журнала лиза приятного аппетита.

Чечевичные блюда также полезны для кроветворения, так как содержат высокий процент калия. А благодаря входящей в их состав клетчатке, она эффективна как профилактическое средство онкологических заболеваний, преимущественно рака прямой кишки и груди (у женщин). Отвечающий за это исофлавон – микроэлемент, который не исчезает ни при каком виде обработки, что немаловажно при разнообразном питании.

Обратить на чечевицу особое внимание стоит беременным женщинам, её включение в рацион благотворно скажется на правильном развитии плода.

Наконец, регулярное потребление чечевичных блюд способно укрепить иммунитет и поднять жизненный тонус.

"Журнальный" проект: 15 - 22 сентября / Кладезь витаминов Конфеты "Витаминная заготовка"

эти замечательные конфетки у меня всегда в холодильнике, насколько они полезны можно увидеть по составу.

Рецепт из отрывка журнала Крестьянка за 1980 год

по одному стакану изюма, инжира,кураги и грецких орехов прокрутить через мясорубку. Добавить стакан мёда и 1-2 мелко нарезанных лимонов с кожурой, предварительно обдав лимоны кипятком. Всё перемешать и поставить в холодильник.
Суточная доза: 2 ст.л. смеси.
Я поступила немножко по-другому скатала из массы конфетки, очень удобно.

к сожалению фотографии нету, только рецепт:

"Журнальный" проект: 15 - 22 сентября / Кладезь витаминов Салат из руколы и манго

ПОЧЕМУ ЭТОТ САЛАТ полезен...

Перцы и манго богаты  витамином С. В одной порции салата содержится суточная норма Витамина С, который является важным компонентом для красивой кожи, здоровых дёсен и крепкой иммунной системы. Также этот салат богат ежедневным рационом витаминов А, В6 и ниацина.

очень инересное сочетание продуктов, такое фруктово- пикантное.


са. 125 г руколы
1 маленькое манго
1 красный перец
1 пучок зелёного лука

250 г куриного филе
1/2 ч.л. карри 

Соус:

2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы (körniger Dijonsenf)
2 ч.л. мёда
соль, перец
1 ч.л. оливкового масла + 6 ст.л. воды

Способ приготовления:

Руколу промыть, высушить, манго почистить, нарезать кубиками.
Красный перец почистить, нарезать кубиками, лучок порезать колечками.

все ингредиенты для соуса взбить, приправить по вкусу.

Филе курицы слегка отбить, нарезать на тонкие полоски.
Выложить руколу на тарелки, сверху полить соусом, хаотично распределить овощи.
Филе поперчить, посолить, обжарить на сковороде без масла, сверху посыпать приправу карри. Сразу же добавить к салату.



фото из журнала:

источник журнал: eatsmarter


PS:для себя я добавила ещё немного пармезана и половинку нектарины.