Фасолевый салат с манго и лаймом

Читая книгу "Китайское исследование на практике", наткнулась на очень интересный и уже попробовав,могу сказать очень вкусный и полезный салат, рекомендую.

«Это блюдо понравится каждому, приготовьте в два или даже три раза больше! Оно исчезнет в мгновение ока. Это любимый летний салат на все времена, который подойдет и к сальсе. Красный лук добавляет цвета, а цедра усиливает аромат».(Энн Эсселстин) 

Рецепты с цитрусовыми

для очередного раунда в  сообществе "Приготовим вместе!" несколько рецептов салатов. Салат из грейпфрута (помело, помелита)Благодаря Наташеньки farhai_n сделала я такой вкусный салатик, нам очень понравилось- спасибо.

Тёплые салаты

Я сегодня с 2 салатиками специально для 15 раунда "Тёплые салаты"

Капуста с восточными ароматами... 

на 4-6 порций

• 4 ст л оливкового масла
• 1 средняя луковица или 2 больших лука-шаллота
• 1/2 чашки жёлтого изюма
• 2 ч л порошка кари
• небольшой кочан (~700 gr) Савойской или белокочаннойкапусты
• 1 большая морковь
• 1/3 чашки яблочного или рисового уксуса
• 1 1/2 ч л сахара
• 1 ч л соли
• свежемолотый чёрный перец
• 1/3 чашки порезанной зелени петрушки

Тонко нашинковать капусту; морковь натереть на крупной тёрке (или можно купить уже нарезанные овощи).

На большой сковороде спасеровать в оливковом масле лук, 3 минуты на среднем огне. Добавить изюм и порошок карри; обжаривать 2 минуты.

Добавить капусту, морковь, уксус, соль, сахар и перец. Готовить, постоянно помешивая, до уменьшения капусты в объёме, 3-5 минут.

Снять с огня, накрыть крышкой или фольгой и оставить на 5-10 минут.

Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

Подавать салат как отдельное блюдо или на гарнир со свиными отбивными.

рецепт и слова авторские 

Источник: Ayn, из cooking with Ayn

Тёплый салат из чечевицы  

как такового рецепта нет, я увидела картинку в одном нем. блоге и решила поэкспериментировать:

• коричневой чечевицы (консервированной)
• моцарела (5 % жирности)
• маринованный перец
• соль, перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока
• 1-2 ч.л. бальзамического уксуса

Чечевицы выложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, моцарелу нарезать произвольно, маринованный перец тоже. Всё переложить в салатницу, приправить по вкусу. Вот и весь рецепт.

Табуле с киноа

Состав:

1 ст. киноа (са.200 г)
2 ч. воды
1/2 ч. л. соли моря
3/4 ст. сухих помидоров (или консервированные в масле)
1 ст. нарезанной свежей петрушки
1 лимон
соль и перец
руккола
оливковое масло

Способ приготовления:

Промыть в горячей воде киноа (пока вода не станет чистой). Помидоры нарезать на длинные полосочки, петрушку мелко порубить.
Отварить киноа как указано на упаковке.
Переложить в салатницу, добавить лимонный сок, помидоры, соль. Дать слегка остыть.
Распределить руколу на тарелке. Сверху переложить подготовленную киноа, полить слегка оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
По желанию (как я посыпать сверху ещё кедровые орешки)

Проект "Едим дома" - готовим из рецептов передачи "Путешествуем вместе!"

незнаю или кто-то будет готовить по этой передачи, я её предложила сама, и к моему удивлению всё из неё приготовила

рецепты тут

Семга, запеченная с апельсинами

очень понравилась, сочная, ароматная, буду готовить точно ещё раз. Я съела все апельсины, настолько они были вкусные!!!

Салат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками

я вообще люблю такие салатики, делала только для себя, единственное отклонение было, в соус добавила немножечко мёда.

Миндальные тарталетки со сливовым соусом

Нежнейшие, очень вкусный соус, я даже и не думала, что получится так вкусно, ароматно, соус беру на заметку, буду готовить его ещё, подойдёт прекрасно с оладушкам , блинчикам и т.п.

Проект "Едим дома": из передачи "На пробу шеф-повару"

я всё-таки успела с "отчётом". Из этой передачи смогла приготовить только "Пряный салат с курицей и рисом"

мне очень понравился он, такое необычное сочетание, только в следующий раз миндаль заменю на кедровые орешки, я совсем забыла что нельзя миндаль, вот и съела его на "свою голову".
В следующий раз заправлю салат заранее, чтобы он успел лучше пропитаться.

100 г смеси дикого и золотистого риса
1 вареная куриная грудка
3 горсти голубики
2 горсти руколы
горсть нарезанного хлопьями миндаля
большой пучок петрушки
250 мл куриного бульона
4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки уксуса белого вина
1 ст. ложка дижонской горчицы
1 ст. ложка жидкого меда
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

Бульон довести до кипения, всыпать рис и отварить его до готовности (рис должен получиться рассыпчатым).
Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.
Петрушку порезать не слишком мелко.
Соединить оливковое масло, уксус, мед и горчицу, посолить, поперчить и перемешать.
Готовый рис откинуть на дуршлаг, выложить на блюдо и, пока он горячий, посолить, поперчить, добавить куриное мясо, влить 2/3 горчичной заправки и перемешать.
Посыпать салат петрушкой и руколой, полить оставшейся заправкой и снова перемешать. Если нужно, добавить еще немного оливкового масла.
Сверху разложить голубику и посыпать миндальными хлопьями.

Журнальный проект - рецепты блюд с капустой

Капустный салат (Cole Slaw)


Американский капустный салат (Coleslaw) и (от датского koolsla - "холодная капуста") - это классический американский салат

Состав:

750 г белокочанной капусты, тонко нашинковать
2 моркови, натереть на крупной тёрке
1 луковица (не добавляла)
2 варёных яйца
пару ложек сезама (по желанию)

Соус:

2 баночки сметаны
3 ст л майонеза
2 ст.л сахара
4 ст.л. яблочного уксуса
соль, перец по вкусу

В большой миске смешать венчиком все ингредиенты для заправки.
Добавить капусту, морковь. Хорошо перемешать.
Дать немного настояться.

В салат  добавить 2 варёных яйца, в заправку можно добавить 1 ч л сезама

рецепт нашла в журнале Lecker 10/2009

Рецепты из телепередачи “Едим Дома!” “Новые веяния”

я слегка с опозданием, просто времени не хватает не на что...
вариацию такого салата готовлю часто, нам очень нравится.


Греческий салат

2 помидора
1 огурец
50 г сыра фета
1/4 красной луковицы
4 оливки
сок 1/2 лимона
1–2 ст. ложки оливкового масла
щепотка орегано
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

Огурец нарезать тонкими полосками.

Помидоры порезать кружками.

Оливки раздавить плоской стороной ножа и, удалив косточки, слегка измельчить руками.

Лук тонко нарезать.

Фету покрошить.

Выложить на блюдо огурцы, помидоры, лук, оливки, добавить фету, сбрызнуть оливковым маслом, полить лимонным соком, посыпать орегано, посолить и поперчить.

Треска со сладким перцем и паприкой


1 филе трески на коже (использовала филе)
2 красных сладких перца
2 желтых сладких перца
1 красная луковица
1–2 веточки тимьяна
70 мл винного уксуса на эстрагоне
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сахара
2 щепотки хлопьев паприки
щепотка кайенского перца
щепотка свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли


Способ приготовления:


Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Сладкий перец предварительно запечь в духовке, поместить в целлофановый пакет, плотно закрыть и дать перцу пропотеть, затем снять кожицу, вынуть семена и нарезать мякоть длинными полосками.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и выложить лук. Всыпать черный и кайенский перец, сахар и щепотку соли и обжаривать лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанный сладкий перец, все перемешать.
Влить уксус и держать соус на небольшом огне, пока он не загустеет. Затем выключить огонь и добавить листья тимьяна.
Паприку растереть в ступке со щепоткой соли, влить 2 ст. ложки оливкового масла, перемешать.
Треску вымыть и сделать на коже диагональные надрезы.
Натереть рыбу с обеих сторон оливковой заправкой.
Разогреть тяжелую сковороду, положить на нее рыбу кожей вниз и обжаривать по 4–5 минут с каждой стороны до готовности.
Подавать рыбу с соусом из сладкого перца.

Руkола салат с фенхелем и пармезаном

1 фенхель (около 250 г)
1 пучок рукколы (около 75 г)
1 мини огурчик
30 г сыра пармезан
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайную ложку меда
соль
перец
4 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Фенхель вымыть, нашинковать тонко
Руколу промыть.
Очистите огурец, разрезать пополам вдоль, удалить семена чайной ложкой и нарезать очень мелкими кубиками.
Пармезан тонко нашинковать.

Сделать соус:
Смешать бальзамический уксус, мед, соль, перец, оливковое масло добавить туда кубики огурца, оставить на пару минут для маринования.

Переложить руколу, фенхель в салатницу, сверху полить соусом с огурцами, посыпать пармезан.
рецепт из немецкого журнала EatSmarter

Полевой салат с сыром “Журнальный” проект (26 января - 2 февраля)

“Журнальный” проект (26 января - 2 февраля) Салат, в смысле растения ;) Руккола, корн, латук, айсберг, радиккио...

 



меня очень заинтриговал этот салат, необычное сочетание продуктов, рекомендую, нам очень понравилось

Состав:

• 2 ст.л. яблочного уксуса
• 1 ст.л. мёда
• 2 ст.л. горчицы
• соль перец
• 1 ч.л. рапсового масла
• 4 маленьких солёных огурцов
• 175 г сыра эмменталер (30 % жирности)
• 1 зелёное яблоко
• 1 пучок редиски
• 30 г грецкого ореха
• 150 г полевого салата
• 1 красная луковица

Способ приготовления:

Для соуса взбить уксус, мёд, горчицу, соль, перец и масло. Огурцы нарезать кубиками, добавить их в соус. Сыр нарезать соломкой. Яблоки почистить и нарезать произвольно. Редиску почистить и мелко нарезать на кубики, половину добавить в соус. Орехи поджарить на сковороде (без масла), порубить. Лук нарезать кольцами. Разложить полевой салат на 2 тарелки, сверху разложить все ингредиенты, заправить соусом, дать пару минут настояться.

рецепт из немецкого журнала EatSmarter

Запоздалые отчёты о проекте "Едим дома" из передачи "Праздник в ресторане"

К сожалению, сейчас времени жутко не хватает, хоть и приготовила многое но вот чтобы отчёт....
Мимо этого рецепта не могла пройти мимо, правда с небольшими изменениями, но всё же, итак:

Салат из чечевицы со шпинатом и горгонзолой

Мне очень понравилось, сочетания рукколы, сыра и чечевицы- всё очень гармонирует между собой.

1 стакан чечевицы
100 г горгонзолы
100 г тонко нарезанного бекона (не использовала)
горсть вяленой вишни (брала клюкву)
горсть шпината (брала рукколу)
2 луковицы шалота
2 1/2 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки бальзамического уксуса
1 ст. ложка сахара
2 лавровых листа
1/4 ч. ложки смеси нескольких видов перца
1/2 ч. ложки морской соли

Чечевицу залить горячей водой, добавить лавровые листья и отварить до готовности.
Разогреть сковороду, обжарить бекон со всех сторон и выложить на бумажное полотенце.
Шалот почистить, нарезать тонкими кольцами, выложить в сковороду, где жарился бекон, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать лук до золотистого цвета.
Добавить вишню и немного обжарить, затем посолить, поперчить, всыпать сахар, влить бальзамический уксус, перемешать и подержать на огне еще пару минут.
Вынуть из готовой чечевицы лавровые листья, выложить ее в сковороду, перемешать с луком.
Добавить шпинат, накрыть крышкой и подержать на огне две-три минуты, пока шпинат не станет мягким.
Горгонзолу нарезать небольшими кусочками.
Чечевицу со шпинатом выложить на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, разложить сверху обжаренный бекон и кусочки горгонзолы.


из передачи "В гости к Маше и Пете" приготовила:

Суп из фасоли с кабачками


нам понравился, только, если буду делать в следующий раз, то оставлю как есть, не разминая, так он получится более фотогиничный, фото получиось жуткое поэтому не показываю.

Проект "Едим дома": из передачи "В гостях у японского повара"

В этот раз передачу предложила я и как назло, время подкачало... Но не могла же я не участвовать, тем более подтолкнула всех на неё.


Все рецепты приготовлены, с небольшими изменениями, но осталась безумна рада, что всё приготовила, итак по порядку:

Восточный салат с курицей

Мне очень понравилось это сочетания, соус, в котором мариновалась курочка - идеальный (на мой конечно вкус), но к моему сожалению, я не успела купитьмисо пасту и использовала специальную пасту (фото покажу завтра). Лаймовый сок- придаёт такой восхитительный аромат, вообщем буду делать ещё.

Мясо я оставила на ночь в маринаде в холодильнике.

200 г куриной грудки
200 г салатного микса или любого салата
100 г мелких макарон
1 небольшой корень имбиря
1 лайм
пучок кинзы
1 свежий красный перец чили
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка мисо-пасты
1 ч. ложка жидкого меда
1/2 ст. ложки тыквенного масла
1/2 ст. ложки оливкового масла
щепотка соли

Способ приготовления:

Курицу нарезать крупными кубиками.
Перец чили освободить от семян и тонко порезать.
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке.
Чеснок почистить и изрубить.
Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Кинзу мелко порубить.
Перемешать мисо-пасту, имбирь, перец чили, чеснок, цедру и сок лайма, соевый соус и мед.
Добавить в маринад тыквенное и оливковое масло, щепотку соли и еще раз все перемешать.
Опустить курицу в маринад так, чтобы все кусочки были покрыты, присыпать кинзой и оставить на полчаса.
Макароны отварить до готовности, воду слить.
Обжарить в сковороде-вок кусочки курицы вместе с маринадом, добавить макароны, все перемешать.
Листья салата выложить на блюдо, а на них — макароны с курицей.


Картофельный пирожок

Очень понравилось тесто, легко с ним работать, уже за 1 оно увеличилось в 3...

4–5 клубней картофеля
500 г постной свинины (использовала куриный фарш)
450 г муки
30 мл молока (использовала воду)
1 яйцо
1 желток
пучок петрушки
6–7 перьев зеленого лука
100 г шпината (использовала замороженный)
2 зубчика чеснока
75 г размягченного сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
7 г сухих дрожжей (1 пакетик)
1/2 ч. ложки сахара
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 220°С.
В 200 мл теплой воды добавить сахар, дрожжи, 50 г муки и замесить опару.
Через 10 минут добавить остальную муку, щепотку соли, размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, затянуть его пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
Чеснок почистить и измельчить.
Шпинат, петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
Мясо порезать и пропустить через мясорубку.
Добавить к мясу шпинат, петрушку, зеленый лук, чеснок, щепотку соли и перца. Тщательно перемешать начинку.
Картофель отварить до полуготовности, почистить и нарезать кружками.
Тесто разделить на две части (одна часть должна быть немного больше). Большую часть раскатать.
Неглубокую, тяжелую форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанный пласт теста так, чтобы края теста слегка выступали за края формы.
Слоями выложить на тесто мясную начинку и картофель.
Раскатать второй пласт, накрыть им начинку. Края теста соединить и защипать.
Соединить желток с молоком, перемешать. Сделать по центру пирога крестообразный надрез и смазать его поверхность желтком с молоком.
Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут. Затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 15–20 минут.

ах да забыла сказать, тесто у меня ешё осталось и я слепила вот такие булочки

Трубочки с грецкими орехами

тесто делал в комбайне, получилось такое покладистое, раскатывалось отлично, даже муку не подсыпала, начинка крошилась, так я её вымесила как тесто и её можно было лепить, я вылепливала шарики... хрустящие, ароматные, начинка у меня осталась, из этого количества у меня получилось 40 штук

420 г муки
200 г охлажденной сметаны
200 г грецких орехов
160 г сахара
150 г охлажденного сливочного масла
1 желток
40 г меда
30 мл молока
1/2 ч. ложки молотой корицы

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Орехи слегка поджарить в сковороде и измельчить в блендере в крупную крошку.
Добавить к орехам сахар, корицу, мед и все хорошенько перемешать.
Просеять 400 г муки, добавить в муку сметану и натереть на терке 125 г сливочного масла. Замесить тесто так, чтобы оно стало однородным и эластичным, разделить тесто на несколько частей.
На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть теста так, чтобы получился круглый пласт диаметром 25–30 см, а затем разрезать его на треугольники.
На широкую часть каждого треугольника выложить немного ореховой начинки и свернуть в трубочку.
Соединить желток и молоко, перемешать.
Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом и застелить противень и выложить трубочки.
Смазать их желтком с молоком и выпекать в разогретой духовке 30 минут.
Готовые трубочки смазать сливочным маслом. (не делала, а посыпала сахарной пудрой)

"Журнальный" проект: 15 - 22 сентября / Кладезь витаминов Салат из руколы и манго

ПОЧЕМУ ЭТОТ САЛАТ полезен...

Перцы и манго богаты  витамином С. В одной порции салата содержится суточная норма Витамина С, который является важным компонентом для красивой кожи, здоровых дёсен и крепкой иммунной системы. Также этот салат богат ежедневным рационом витаминов А, В6 и ниацина.

очень инересное сочетание продуктов, такое фруктово- пикантное.


са. 125 г руколы
1 маленькое манго
1 красный перец
1 пучок зелёного лука

250 г куриного филе
1/2 ч.л. карри 

Соус:

2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы (körniger Dijonsenf)
2 ч.л. мёда
соль, перец
1 ч.л. оливкового масла + 6 ст.л. воды

Способ приготовления:

Руколу промыть, высушить, манго почистить, нарезать кубиками.
Красный перец почистить, нарезать кубиками, лучок порезать колечками.

все ингредиенты для соуса взбить, приправить по вкусу.

Филе курицы слегка отбить, нарезать на тонкие полоски.
Выложить руколу на тарелки, сверху полить соусом, хаотично распределить овощи.
Филе поперчить, посолить, обжарить на сковороде без масла, сверху посыпать приправу карри. Сразу же добавить к салату.



фото из журнала:

источник журнал: eatsmarter


PS:для себя я добавила ещё немного пармезана и половинку нектарины.

Салат *Экзотическое наслажденье*

Интересное сочетание  -делает этот салатик очень вкусным и оригинальным.

4 свежего инжuра
50 г грецких орехов
2 красные луковицы
3 ст.л. белого бальзамико уксуса
соль, перец
сахар
4 ст.л. орехового масла
100 г сыра с плесенью

Способ приготовления:

Руколу перебрать, промыть.
Инжир промыть и нарезать на четыре части. Греские орехи поджарить на сковороде без масла. Красный лук порезать тонкими кольцами. Сыр на произвольмые кубики.
Сделать салатную заправку.
Выложить руколу на тарелку, красиво разложить все ингридиенты, сверху заправить соусом. Дать пару минут настояться. Подавать с багетом.

Салат из моцарелы и чечевицы

Состав:


350 г чечевицы (можно консервированной)
1 лук-шалот
1 морковь
250 г моцарелы (9% жира)
5 ст.л. овощного бульона
3 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. острой горчицы
соль, перец
1 ст.л. оливкого масла (я брала только 1 ч.л.)
1/2 пучка зелёного лука

Способ приготовления:

Чечевицы отварить или использовать уже консервированную. Лук очень мелко нарезать, по возможности морковку нарезать маленькими кубиками.
Моцарелу обсушить , разрезать на 4 дольки. Распределить на 2 тарелки.
Для маринада: смешать все ингридиенты, взбить всё. Зелёный лук нарезать мелко, чечевицу, шалот, морковь переложить в миску, заправить маринадом, добавить оставшийся уксус.

Подготовленный салат, разложить на моцарелу.

Салат из капусты с кедровыми орешками

Захотелось чего-то вкусненького, лёгкого, давно этот рецепт храню, а всё никак, и очень даже напрасно. Очень вкусно, Полина большое спасибо за рецепт. Буду делать ещё.

оригинальный рецепт тут


Качан капусты
200 грамм кедровых орешков
Треть пучка укропа
Соль


Разрезать капусту на четыре части. Каждую четверть нашинковать, чем тоньше, тем лучше. Резать тоненько, но в длину. Еще лучше воспользоваться мандолиной.
Мелко нарезать укроп и смешать с капустой.
Посолить.
Прокалить на сухой сковороде кедровые орешки, и - внимание - горячими высыпать в капусту. Перемешать.
И все. Никакого масла! Горячие орешки немного смягчают капусту и придают салату необходимую "маслянистость".

Салат Сюрпризов

Вкус потрясающий, делаю теперь его каждый день.

Время приготовления 10 минут.

10-12 порций.

Состав:

750 г. листьев шпината, хорошо промытых и обсушенных
5 горстей рокета, тоже тщательно промытых и обсушенных
300 г. сушёных яблок, нарезанных кубиками
300 г. свежей крепкой клубники, нарезанной ломтиками

Для соуса:

3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. оливкого масла
5 ст.л. мёда
3 зубчика толчёного чеснока
3 ст.л. винного уксуса
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. перца
1 ст.л. сахара

Способ приготовления:

Крупно нарезаем шпинат и рокот,складываем в миску.Добавляем яблоки и клубнику.
Тщательно смешиваем в отдельной миске все ингредиенты соуса и заливаем этим соусом салат прямо перед самой подачей на стол.

Мои изменения:

Вместо винного уксуса использовала бальзамико, сочетание его с клубникой, что-то необыкновенно вкусное.
Ещё добавила кедровые орешки
Вчера вместо орешек, попробовала добавить пармезан- вкусно

От автора:
Весьма неожиданное сочетание зелени, фруктов и соуса здесь неизменно увенчивается успехом.
Рокет (он же -арогола или рокола) разновидность кресс-салата-растение с небольшими зелёными, слегка горьковатыми, но очень вкусными листьями. Появляются на рынках весной и очень хорош в зелёных салатах.
Чтобы сохранить сочность рокета и шпината, их лучше обсушить после мытья с помощью приспособления для обсушивания салатных листьев (вроде центрифуги), которое продается в магазинах бытовых товаров

Руккола салат с персиками

как такового рецепта нету, увидела в одном  блоге салат и, тут же решила - какое сочетание вкусов, буду делать ещё, рекомендую

• рукола салат
• персик
• шери помидорки
• шарики моцарелы

соус:

бальзамический уксус
мёд
немножко воды
соль, перец по вкусу
оливковое масло (я не добавляла)

Салат *Парагвай*

Я просто *влюбилась* в этот салат, необыкновенно вкусное сочетание папаи и куриного филе с бальзамико уксусом, а пармезан-это вообще моя слабость. 

Состав:
100 г руколы
1 папайя
120 г куриного филе
соль
зубчик чеснока
3 ст.л. куриного бульона
3 ст.л. Balsamico уксуса
1 ч.л. оливкового масла
1 ст.л. стружки пармезана
Способ приготовления:
Руколу перебрать, помыть и *порвать* на порционные кусочки. Папайю нарезать дольками.
Куриное филе посолить, поперчить, натереть тёртым чесноком и прожарить в сковороде без масла до готовности. Приготовить маринад:
Смешать бульон, уксус, масло приправить по вкусу.
На плоскую тарелку разложить руколу, папайю, куриное филе, заправить маринадом, сверху посыпать пармезан.

Пикантный салат с манго

Такой освежающий, необычный салатик, делается очень быстро. Великолепное сочетание продуктов.

1 порция:

• 1 маленькое манго ( примерно 300 г )
• пучок зелёного лука
• 1 веточка базилика
• 1/2 лимона
• перец
• 10 г брынзы (желательно 9% жира)

Манго промыть, отчистить от кожуры, порезать на кубики.
Зелень порубить.
Выжать лимон.сок, соединить с зеленью и заправить им манго, поперчить. Оставить мариноваться примерно 10 минут.
Брынзу нарезать кубиками, добавить к маринованному манго.