Пирог из поленты

У меня осталось ещё много поленты, вот и решила поискать интересные рецепты... пирог получился очень нежный, ароматный, с кислинкой, не приторный

Пирог из поленты с ягодным компотом

deutsche version

Я когда пролистывала журнал, мой взгляд тут же привлёк этот рецепт. Это была "любовь с первого взгляда, а когда его попробовали, оказалась и с первого укуса".
Потрясающее сочетание сладкого с кисленьким. Пирог получился воздушный, нежный. Хотела даже попробовать заморозить (для себя), но не тут то было, по кусочку, по кусочку- разошёлся... Понравился всем!!!

Состав на 12 кусочков:

800 мл молока (я пользуюсь без лактозы)
175 г поленты (кукурузной муки)
400 мл вишнёвого нектара
4 ст. л. сахара +100 г
1 ст. л. кукурузного крахмала
300 г замороженных ягод

Масло для форм (я использовала пекарскую бумагу)

1 био апельсин
4 яйца (размер M)
соль
2 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

Вскипятить молоко, постепенно всыпать поленту и помешивая 2 мин проварить. Переложить полученную кашу в миску, охладить, при этом иногда перемешивать.

Варим компот: довести до кипения нектар с 4 ст.л. сахара. Крахмал растворить в 3 с.т. воды и влить в кипящий компот, помешивая проварить 2 минуты, добавить замороженные ягоды, снять с огня, остудить.

Духовку разогреть (электрические духовки: 175 ° C / вентилятора 150 ° C).
Форму для запекания смазать маслом или выстелить пекарской бумагой.

Апельсин обдать кипятком, снять цедру и выжать из одной половинки сок.
Яйца отделить, белки взбить с солью в крепкую пену постепенно добавлять сахар примерно 3 минуты.
Желтки, апельсиновый сок, цедру перемешать с охлаждённой полентой. Аккуратно добавить белки, выложить тесто в подготовленную форму и выпекать около 50 минут. Дать остыть.
При подачи посыпать сахарной пудрой и компотом.

Ещё хотела "похвастаться" моим подарком, мне сестра подарла на Новый год, но никак не могла заснять. Очень давно хотела такой куполс подставкой для торта.

Компот очень понравился моему сынули, он кушал его просто без ничего.

Пицца из кукурузной муки

Что-то меня много стало с рецептами, но не могу не поделится, как же это вкусно. Я всё нахожу для себя подходящие рецепты. С начинкой можно вариировать на свой вкус.

Ингредиенты для теста:

100 г кукурузной муки
20 г рисовой муки
20 г кукурузного крахмала
1/2 ч. л. морской соли
2 ст. л. подсолнечного масла или масла канолы
100 мл воды

"начинка"

томатного пюре
шампиньоны
cоль и перец
сушеного орегано и базиликом
aртишок сердца (консервир
пeрец
маслины без косточек
свежий базилик


Способ приготовления:

 Артишоки, грибы, маслины нарезать на мелкие кусочки. Томатный соус приправить по вкусу: солью, перцем, орегано, базилик.
В миске смешать хорошо кукурузную муку, рисовую муку, крахмал и соль. Добавить масло и воду и замесить гладкое тесто. Если тесто будет слишком сухим, то просто добавьте немного воды. Разогреть духовку до 200 ° с конвекцией.
Тесто разделить на 2 части и сформировать 2 пиццы (диаметром 20 см).

Круглые пиццы без начинки поместить в разогретую духовку и выпекать 10 минут, затем разложить начинку, посыпать сверху ( по желанию) сыром (без лактозы), уменьшить температуру до 150 ° C и выпекать ещё около 10-15 мнут.

источник: http://www.pures-geniessen.com