Тёртый пирог с вишней

Пирог из детства, давненько я его не пекла, рецепт увидела давно в журнале у Светы, с тех пор и пеку, а вот показать забываю.

Пеките, не пожалеете

• 3,5 - 4 стакана муки
• 200 г. размягчённого сливочного масла
• 2/3 стакана сахара
• 2 яйца
• 2 ст.л. майонеза (можно густую сметану)
• 1 ч.л. разрыхлитела
• щепотка морской соли

Для начинки:

• 200 г. ягоды
• 1/2 ст. сахара
• горсть грецких орехов

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром в густую пену, смешать с мягким маслом.Добавить майонез или густую сметану, тщательно перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, постепенно смешивая с яично-масляной массой, вымесить крутое тесто. Завернуть в плёнку и положить в холодильник на 2 часа или в морозилку на 20 мин.

Выложите противень пергаментной бумагой, присыпьте слегка мукой. Разделить тесто на две неравные части (примерно 1/2 и 2/3). Меньшую часть верните в холодильник. Большую часть натрите на крупной тёрке прямо на пергамент, разровняйте.

Порубите орехи. На тесто насыпать ягоду, посыпать сахаром, потом посыпьте орехами. Затем выньте вторую часть теста и натрите сверху на орехи.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 гр. 40-50 минут.

Выньте готовый пирог из духовки и сразу же нарежте его и переложите на решётку. 

Остудите и подавайте!