Имбирные булочки с корицей

Эти булочки я увидела в журнале у Тонечки, и решила, что непременно должна их сделать... Вот сегодня и сделала, получила море удовольствия, "играться" с тестом. Захватывающее это дело. Как красиво получаются розочки- прелесть. Ну, а о вкусе- я обожаю это сочетания корицы с сахаром!!! Буду точно делать ещё, у меня получилось тоже 14 штук, 2 тут же "опробовали" не дав сфотографировать... Их уже нет, каждый разобрал, доця на завтра в школу, муж на работу

Тонечка спасибо большое за рецепт и идею!

Копирую сюда слова Тони:

Состав:

Молоко – 150 мл
Дрожжи свежие – 20 г
Сахар – 50 г в тесто + 3 ст.л. на посыпку булочек
Мука – 350 г
Масло сливочное – 55 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Имбирь корень, тертый – 1 ч.л.
Корица на посыпку булочек – 1 ч.л.

Способ приготовления:

***Тесто я делала в хлебопечке****

Заводим дрожжевое тесто привычным мне опарным способом. В теплом молоке разводим дрожжи, 25 г сахара и пару столовых ложек муки. Опару ставим в теплое место, чтобы поднялась шапка.

В просеянную муку добавить соль, растопленное (не горячее!) сливочное масло, остальной сахар, опару, яйцо, тертый имбирь.

Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на час, пока тесто не вырастет раза в два.

Тесто разделить на две части – так удобнее раскатывать. Раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной приблизительно 5 мм.
Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня это тонкий стакан.

Кружки выложить друг на друга следующим образом. Число кружков 7-8. Берите 7 – тогда, отрывая лепестки остановитесь на «любит»))))

Полоску из кругов сверните в рулет.
Старайтесь сворачивать по возможности плотно.

В середине рулет прижмите. Я просто брала в руку рулет и слегка сжимала его большим и указательным пальцем.

Рулет разрезать ножом на две половинки. При необходимости прижмите лепестки в местах среза.

Уложите полученные цветочки на срез.
Оставьте их на расстойку минут на 20. У меня получилось 14 булочек.

После расстойки смажьте цветочки взбитым яйцом или сметанной смесью. Смесь я делала так: 1 ст.л. сметаны смешать с 1 ч.л. муки и 1 ч.л. растопленного сливочного масла.
Смешайте корицу с сахаром и посыпьте сверху на булочки.

Выпекайте в духовке при температуре 180* минут 20 до румяного цвета.  Ориентируйтесь по своей духовке.