Мини марципановые кексики

Такие крохотные на один укус, пекла их на на свой день рожденья, несмотря на то, что их получается много, съедаются они также быстро. Дети были в восторге.
Даже не любители марципана, а у нас такие в семье есть, ели с удовольствием.
Воздушные, ароматные, нежные- рекомендую!!!!

Состав для 72 штук:

100 г холодного марципана

3 яйца (размер M)

125 г + около 3 ст. л. сахарной пудры

1 пакетик ванильного сахара

1/8 л нейтрального масла (например, рапсовое масло)

100 г муки

1 ч. л. разрыхлителя 

красный пищевой краситель

форма для кексиков 

кондитерский мешок

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 175 ° C. Формочку подготовить, смазать масло и присыпать слегка мукой. 

Марципан натереть на тёрке, взбить в миксере яйца с просеянной сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить марципан, взбивая добавить масло.

Муку смешать с разрыхлителем и соединить с яично-сахарной смесью. 

Оттенок с пищей розового цвета. Добавить краситель.

С помощью кондитерского мешочка заполнить 1/3 часть теста в формочки. Остальное тесто охладить. Выпекать в разогретой духовке около 10 минут (нужно смотреть чтобы не подгорели). Дать остыть 5 минут в формочке, затем осторожно вынуть.

*****я пекла в  такой, я о ней уже рассказывала******

Формочку помыть, подготовить для другой порции теста и так далее пока не используете всё тесто.

Оно того стоит, так вкусно и очень оригинально получаются.

После того как всё испекли и полного остывания, присыпать "кексики" сахарной пудрой.

Кексики могут хранится в закрытой коробочке 1 неделю, вот только кто им даст, там столько лежать....