Куриный гирос с капустным салатом

Этот рецепт из одной книжки по системе весонаблюдателей, нам очень понравился, пикантный салат с сочетанием нежного ароматного куриного мяса. Гирос -греческое блюдо, только в моём исполнении более лёгкий вариант.

Состав на 4 порции:

1 маленькая головка капусты (са. 800 г)

соль

100 мл яблочного уксуса

200 мл овощного бульона (1 ч.л. смеси)

5 ч.л. оливкового масла

чёрный перец

щепотка сахара

1 лавровый лист

1 зелёный, сладкий перец (у меня был красный)

2 луковицы

1 кислое яблоко

480 г куриного филе

1 зубчик чеснока

1-2 ч.л. приправы для гироса

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, добавить соль и помять капусту в течении 15 минут. Смешать в кастрюльке яблочный уксус с бульоном, 3 ч.л. масла, солью, перцем, сахаром и лавровым листом довести до кипения, этим маринадом залить капусту, перемешать и оставить на ночь в холодильнике.

Перец и 1 лук нарезать кубиками, яблоко натереть на тёрке, добавить к капусте и мариновать ещё 2 часа.

Тем временем куриное филе нарезать на узкие полосочки, оставшийся лук нарезать  кольцами, чеснок порубить.

Смешать подготовленное филе с приправой для гироса, овощами и оставшимся маслом, перемешать и жарить на разогретой сковороде (без добавления масла) примерно 10 минут, время от времени перемешивая. 

Капустный салат приправить по вкусу, выложить в салатницу, куриный гирос разложить по тарелкам.

Приятного аппетита!!!

Quelle: WeightWatchers Meine Mediterrane Küche, Erfolgsrezepte von Christine Neubauer